Rømørejer – smilende vagtelæg – samt letsyltet blomkål – sprødt – spæde urter – luftig jumfruhummer blanket
Koldrøget laks over bøg fra Det gamle røgeri, luftig rygeost creme – crutitè af radisser, salt agurk, maltjord – spæde urteskud
Hvidvinspocheret svømmer fra fjord/hav variation af beder – spæde urteskyd – puffet svær – senneps blanket
Terrine af unghane, smørpocheret skorzonerrødder, syltet sennepskorn – porremayo – sprødt – spæde urteskud
Bagt havtaskehale med sprød urtecruste, Rimmet jomfruhummer- skorzonerrødder i Brunet smør – trøffelhollandaise – sprødt -spæde urter +75kr
Carl John-farseret Unghanebryst stegt på ben – Variation af vinterløg – selleri sifon – intens Kantarel creme – knust urte kartoffel
Rosa stegt lammeculotte brunet i Rosmarinesmør – Sprød lammebrissel – marineret vinterkål –friteret artiskokhjerte – intens lammesky
Rosa kalvekølle nænsomt stegt over natten – Spidskål i syrnet kærnemælk – brændt selleri – Syltet og bagte løg – Formateret pebersauce – sprød knust kartoffel
Shasi Oksemørbrad kåret til verdens bedste knasende sprød oksekæbe med vildtimian – luftig blomkål sifon – rødvins gastrik – skorzonerødder i urtekåbe – Sprød jordskokke + 85Kr
Variation af solbær
Tonkabønne pannacotta – syltet solbær – solbær sorbet -– Sprød hvidchokolade – Luftig karamel sifon
Hvidchokolade Gateau Marcel
bagt chokolade jord – vanillie parfait – Intens saltkaramel – variation af citrusfrugt
Kirsebær mousse støbt i hvidchokolade
Sprød mandel bund – kirsebær is – broken gel – bagt hvid chokolade
Den raffinerede ostetallerken
4 slags af de bedste gourmetoste – syltet rosiner i fransk kastanjelikør – fransk marineret oliven – bærkompot – knækbrød
(Præferencer omkring oste kan aftales med bestilling)
Cremet Aspargessuppe
Med kødboller og groftbrød Kr. 95
Tart flambé som i Alsace
Gratineret tynd brødbund med cremefraiche- løg og bacon – bandet salater med hjemmesyltet grøntsager Kr 95
Fransk Løgsuppe
Lavet på intens Oksebouillon med gratineret ostebrød Kr 85
Charcuteri Bord
De bedste luksuspølser – håndlavet valnødddepate – rosenmarin skinke
Intens tomattapenade – Hjemme syltet grøntsager Kr 135
325,- pr. pers. (min. 30 pers.)
Varmrøget hvid fisk med
frisk urtecreme og sprøde salater.
Tarte Flambeé; klassisk som i Alsace med løg,
bacon og cremefraiche på sprød bund.
Confiterede kyllingelår med kold årstidssalat.
Rosastegt kalveculotte med sæsongrønt
kalvesky og bearnaise.
Udbud af oste med afstemt tilbehør.
Lille dessert efter sæson.
325,- pr. pers. (min. 30 pers.)
Indhold kan aftales individuelt
Børn under 10 år ½ pris
Prisen er for et
4 timers lukket arrangement ink. duge
enkel stilkblomst pr bord ,-
Særlige dekorationer – pris efter aftale
Pris pr. påbegyndt time efter aftalt tid 800,-
min. ca. 30 pers. fra 425,- pr. pers.
Yoghurt, kompot og müsli
Hjemmelavet Kyllingesalat m/sprødt
2.slags Charcuteri med hjemmelavet syltet tilbehør
Røræg af øko æg
Italienske Krydret pølser
Frisk frugt
Udvalg af gourmet oste fra den store verden med hjemmelavet tilbehør
Hjemmebagte pandekager med ahornsirup
Groft brød og smør
kaffe/te/juice/isvand
Indhold kan aftales individuelt
425,- pr. pers. (min. 30 pers.)
Børn under 10 år ½ pris
Prisen er for et
3.timers lukket arrangement ink. duge
Særlige dekorationer – pris efter aftale
Pris pr. påbegyndt time efter aftalt tid 800,-
I imødekommende rammer tilbyder vi muligheden for en privat og personlig mindeforsamling.
Priser
Smurt bolle – ½ med ost ½ med smør samt kringle pr. pers. 85,-
2 rugbrødssnitter med pålæg og 1 ostemad på franskbrød pr. pers. 135,-
Fransk Løgsuppe på Oksebouillon med gratineret ostebrød Kr 85
Gammeldags oksesteg med peberrod sauce……. pr. pers. 155,-
Mormors citronfromage … pr. pers 55,-
Charcuteri Bord med udvalg af pølse, valnødddepate, rosenmarin skinke, tapenader, og hjemmelavet tilbehør Kr 145,-
Småkager og hjemmebagt kransekage til kaffen pr. pers. 35,-
Kaffe/the pr. pers. 35,-
Fad øl…pr.pers. 48,-
Sodavand/økosaft pr. pers. 36,-
Sæsonens vin 310,- pr. flaske
Skulle der være andre ønsker er vi altid behjælpelige med disse
1/1 rundstykke med pålæg – ost- syltetøj Yoghurt med kompot og müsli Friskbagt Kage
Frugt
kaffe/the
Isvand
Pris pr.pers. 155,-
Friskbagt Kage
Frugt
kaffe/the
isvand
Frokost
Her servers vores sæson tallerkenmed 5 små retter efter årstiden Samt 1 glas vin-øl eller vand til middagen
Pris pr. pers. 425,-
Friskbagt Kage
Frugt
kaffe/the isvand
2-retters aftenmenu
Samt 1 glas vin-øl eller vand til middagen
Pris pr. person 469,-
Lokaleleje for under 25 personer er 500,- pr. påbegyndt time. Skulle der være andre ønsker er vi altid behjælpelige med disse
Tlf. 66111813