Nytår 2022

Forret: Cremet jomfruhummerbisque, croquette af mørksej & vinaigrette m. syltet ramsløg.

Mellemret: Ballotine af unghane m. estragon, syltet glaskål, sprød surdej & mayo.

Hovedret: Rosa kalv, syltede perleløg, portvinssauce, sprødt  & pommes anna af rodfrugter m. fermenteret hvidløg.

Dessert: Karamelmousse m. pærekompot, mascarpone creme, chokolade krokant, råsyltede stikkelsbær  & krystalliseret hvid chokolade.