NYTÅRSMENU 2020

Forret

Luftig pighvar fumét – Bradade af nytårstorsk på sprød toast
Jernurt vinaigrette – Cruditè af bolsjebede
 

Hovedret

 
Sabor argentinsk Oksemørbrad og sprød kæbe af chokolade ko
Kartoffel timbale – Fermenteret pebersauce –
Braiseret pastinak i brunet smør – Grillet syltet skalotteløg med vild timian

 Dessert

3 Quenelles af chokolademousse – Sprød mandel feuilletine
Vaniljesyltede solbær – Krystaliseret hvid chokolade – Sprøde jordskokker i guldstøv

395,- pr. person