Jul 2020            i hyggelige omgivelser

 Coronafri arrangementer

Coronafri arrangementer Garantier kan vi ikke give, men vi har taget alle tænkelige forholdsregler for at sikre vore gæster mod smittefare: • Tallerkenservering i stedet for buffet. • Selskaber på 4-10 personer sidder ved separate borde, og hvert selskab sidder med ryggen til andre selskaber. • God afstand og sprit til rådighed er en selvfølge.

Julemad Take away

" Hold julefrokosten hjemme og slip for alt madlavningen  "

Julefrokost ud af huset

2 slags sild med hjemmesylt
Rødspættefilet med grovremoulade
Æg, rejer og mayo
Glaseret skinke med grønlangkål
Medisterpølse
Lun leverpostej med svampe og bacon
Hjemmelavet rødkål
Grønkålssalat
3 gode oste med tilbehør
Ris a la mande med kirsebærsovs

Rugbrød -surdejsbrød - smør

269,- pr. pers. |
Minium 5 couverter

5 retters Gourmet julemenu

Pigvare fumè – Marmoreret torsk – Jordskokke – Syltet fennilkel

Tarine af fjerkræ – Malt chips – Løgmayo -  urterester

Freygaard kalve mørbrad – syltet brombær- sprød kartoffel med trøffel – grastik sauce  - Selleri sifon – skrød selleri

Brioche med sne af cheddar grand vintage reserva - stikkelsbær i lager mjødKanel 

Kirsebær – Hvidchokolade – Marcipan

495,- pr. pers. (min. 5 pers.)

 

"Den 5 retters gourmetmenu er noget helt særlig, her får kreativiten og fantasien virkelig frit spil"

Jule hygge 2020

klassisk Jul i flere serveringer 

Marineret sild med æble/karrysalat
Hjemmelavet Stegt sild med peberrod og rå løg
Kryddersild med kapers og syltet løg
Pandestegt rødspættefilet med grov remoulade
Øko æg og koldvandsrejer med mayonnaises
Tarteletter med høns i asparges
Glaseret skinke – Grønlangkål
Medisterpølse med sennep og surt
Lun Leverpostej med svampe og sprød bacon
Ribbensteg med rødkål, brunede kartofler og skysovs
Grønkåls salat – Rødkålssalat
Udvalg af oste med tilbehør
Ris a la mande med kirsebær sovs

269,- pr. pers. (min. 5 pers.)

"Den klassiske menu byder på traditioner og hygge som vi kender den "

- Den Utraditionelle -

Stegte sild med vildtimian – senneps creme

Christiansøpigens marineret sild – æble-karry salat

Syltet makrel - Malt chips – Intens tomat

Rugmel paneret rødspætte med gurkemeje mayo

Terrine af fjerkræ - Syltet fenniklen – Porre mayo

Gravet okse – Syltet brombær – balsamico glacè

Confiteret kugler af andelår i sprød kåbe

Rosa stegt Andebryst med fermenteret peber

Rosestegt Fredgaard kalvetyksteg – Brombær gestik

Bagte græskar - Grønkåls salat - Rødkåls salat

Stort udvalg af Gourmet oste – syltet og søde sager

juledessert kanel bund – Kirsebær fromage – hvidchoklade

JULE ANRETNING I FLERE SERVERINGER 

349,- pr. pers. (min. 5 pers.)

" DEN UTRADITIONELLE er stadig julemad bare lidt mere spændende og lidt anderledes "

Det med småt

Vi forbeholder os retten til frit at placere selskaber i Seyergaardens eksklusive selskabslokaler eller i restauranten. Fisken står på bordet, når I ankommer, og derefter bliver resten af menuen serveret til den enkelte i én eller flere omgange.