Jul 2020 i hyggelige omgivelser
Coronafri arrangementer
Coronafri arrangementer Garantier kan vi ikke give, men vi har taget alle tænkelige forholdsregler for at sikre vore gæster mod smittefare: • Tallerkenservering i stedet for buffet. • Selskaber på 4-10 personer sidder ved separate borde, og hvert selskab sidder med ryggen til andre selskaber. • God afstand og sprit til rådighed er en selvfølge.
5 retters Gourmet julemenu
Pigvare fumè – Marmoreret torsk – Jordskokke – Syltet fennilkel
Tarine af fjerkræ – Malt chips – Løgmayo - urterester
Freygaard kalve mørbrad – syltet brombær- sprød kartoffel med trøffel – grastik sauce - Selleri sifon – skrød selleri
Brioche med sne af cheddar grand vintage reserva - stikkelsbær i lager mjødKanel
Kirsebær – Hvidchokolade – Marcipan
495,- pr. pers. (min. 5 pers.)
"Den 5 retters gourmetmenu er noget helt særlig, her får kreativiten og fantasien virkelig frit spil"
Jule hygge 2020
klassisk Jul i flere serveringer
Marineret sild med æble/karrysalat
Hjemmelavet Stegt sild med peberrod og rå løg
Kryddersild med kapers og syltet løg
Pandestegt rødspættefilet med grov remoulade
Øko æg og koldvandsrejer med mayonnaises
Tarteletter med høns i asparges
Glaseret skinke – Grønlangkål
Medisterpølse med sennep og surt
Lun Leverpostej med svampe og sprød bacon
Ribbensteg med rødkål, brunede kartofler og skysovs
Grønkåls salat – Rødkålssalat
Udvalg af oste med tilbehør
Ris a la mande med kirsebær sovs
269,- pr. pers. (min. 5 pers.)
"Den klassiske menu byder på traditioner og hygge som vi kender den "
- Den Utraditionelle -
Stegte sild med vildtimian – senneps creme
Christiansøpigens marineret sild – æble-karry salat
Syltet makrel - Malt chips – Intens tomat
Rugmel paneret rødspætte med gurkemeje mayo
Terrine af fjerkræ - Syltet fenniklen – Porre mayo
Gravet okse – Syltet brombær – balsamico glacè
Confiteret kugler af andelår i sprød kåbe
Rosa stegt Andebryst med fermenteret peber
Rosestegt Fredgaard kalvetyksteg – Brombær gestik
Bagte græskar - Grønkåls salat - Rødkåls salat
Stort udvalg af Gourmet oste – syltet og søde sager
juledessert kanel bund – Kirsebær fromage – hvidchoklade
JULE ANRETNING I FLERE SERVERINGER
349,- pr. pers. (min. 5 pers.)
" DEN UTRADITIONELLE er stadig julemad bare lidt mere spændende og lidt anderledes "
Det med småt
Vi forbeholder os retten til frit at placere selskaber i Seyergaardens eksklusive selskabslokaler eller i restauranten. Fisken står på bordet, når I ankommer, og derefter bliver resten af menuen serveret til den enkelte i én eller flere omgange.